PORTOFINO STEAK A LA CARTE RESTAURANT

Dry Age ( Kuru Dinlendirme ) dolabında dinlenmiş özel et çeşitlerinin en güzel sunumuyla...

Portofino Steak, usta aşçılar tarafından hazırlanan dinlenmiş özel et çeşitlerinin en güzel sunumuyla haftanın 6 günü konuklarına hizmet vermektedir.

Konum: Sentido Lykia Resort & Spa
Kapasite: 15
Servis saatleri: 19.30-22.00
Servis türü: Sabit menü (Rezervasyon gerekmektedir)

(+16 yaş üstü misafirler için)

Neden Dry Age? ( Kuru dinlendirme )

Kuru dinlendirme; kaliteli etlerinin, yüzde 80-86 nem ve 0 derece sıcaklıkta, 21 ila 28 gün arasında kendi kemiği üzerinde bekletilmesinden oluşuyor. Etin daha yumuşak olmasını sağlayan bu yöntem, aynı zamanda daha aromatik kokmasını da sağlıyor. Yumuşak olmasının nedeni dinlendirme sırasında etin içindeki enzimlerin etteki kas liflerini parçalayarak etin çiğnenmesini daha kolay hale getirmesi oluyor. Lezzetli olmasının nedeni ise dinlendirme sırasında protein moleküllerinin parçalanıp amino asitlere dönüşmelerinden kaynaklanıyor.

HEMEN FİYAT AL

DETAYLI BİGİ İÇİN FORMU DOLDURUN SİZİ ARAYALIM

WhatsApp 0530 342 92 81

x

BİZ SİZİ ARAYALIM

Hemen sizi arayalım!
Tatilinizi birlikte planlayalım +90 252 617 02 00